✔️싸구려 앞갈비, 척갈비가 아닌, 6~8번 프리미엄 “꽃갈비”.
✔️가장 질 좋은 LA”꽃”갈비! 중간유통없는 가격으로 판매합니다!
명절과 연말이 되면 여러 업체들이 LA갈비를 판매를 합니다.
막말로 개나 소나 판매를 하지요.
말도 안되게 저렴한 물량은
오래 보관해 질기고 맛과 신선도가 떨어지고요.
먹을 만해 보이는 LA갈비들은
죄다 1kg 4만원은 기본으로 넘습니다.
연말이고 온가족 다 모이는 자리인데
비싼 돈 주고 사셨다, 낭패 보신 적 많으실 겁니다.
자자.
제 가격 말씀 드리기에 앞서서,
확실한 “두 가지” 약속을 먼저 올립니다.
첫 번째.
매주 수요일마다 항공으로 특품 원육을 직수입 합니다.
가장 신선한 LA갈비만 판매하고요.
두 번째.
직접 합니다.
직접 기름제거부터 포장까지 직접 합니다.
그래서 최소한의 마진으로 구성된 가격으로 소개드릴 수 있는 겁니다.
그래서 고품질 LA갈비를 합리적으로 판매가 가능합니다.
이 글 정말 잘 누르셨습니다.
먹을 거 많은, 가장 신선한 LA갈비만 보내드리겠습니다.
꼭 확인 하시고 구매 하세요.
꼭 확인 하셔야 됩니다.
LA갈비가 단가가 높다보니,
척갈비를 LA갈비랍시고 둔갑시켜 판매하는 업체가 요즘 정말 많습니다.
구별하고 드셔야 됩니다.
구별할 수 있는 방법!
밑에서 조금 더 자세히 소개 드리겠습니다.
척갈비.
즉, 1~5번 대의 앞갈비 부위는 근막이 많고 살이 얇습니다.
마블링 형성이 제대로 되어있지 않기 때문에 질깁니다.
질겨요. 엄청 질깁니다.
그렇기에 로스용, 구이용으로는 적합하지 않지요.
단순 불고기, 국거리 용으로 쓰이는 부위입니다.
실제로 시중 뷔페에서 드시는 갈비 대부분이 척갈비 부위죠.
일부 고기 유통하는 업자들은 요 척갈비를 최대한 두껍게 썰어
LA갈비로들 판매합니다.
그런 건 드시면 티가 바로 납니다.
저희는 척갈비는 취급하지도 않고, 소개 드리지도 않습니다.
오로지 “꽃갈비” 원육만 수입, 취급 하고 있습니다.
꽃갈비.
6~8번 갈비 이른바 꽃갈비는 앞갈비와 달리 고기층이 두껍고 풍미가 좋습니다.
특히 마블링 형성이 잘 되는 몸통쪽 갈비 부위라
로스, 구이용으로 정말 제격인 부위죠.
척갈비와 꽃갈비는 씹자마자 차이를 느끼실 정도입니다.
식감 자체가 다르거든요.
저는 무조건 6~8번대의 꽃갈비만 사용합니다.
척갈비와는 비교되지 않는 부드러움을 선사 드리겠습니다.
척갈비와 꽃갈비의 단가 차이는 50%가 넘어요.
이제 속아 구매하는 일 없으시길 바라겠습니다.
저희는 아래와 같이 100% 꽃갈비 원육으로만 작업합니다.
👆이든농수산 겉기름제거(트리밍) 작업 사진입니다.
👆원육에 해가 가지 않는한 최대한 깔끔하게 작업합니다.
사진 한 번 봐주세요.
물량들 기름 제거 작업 사진입니다.
LA갈비 자체가 기름이 원래 많습니다.
갈빗대를 두꺼운 지방층이 휘감고 있기 때문이지요.
기름 제거를 업자끼리는 “트리밍“한다 합니다.
이 작업이 LA갈비 맛의 처음이자 끝입니다.
S급 원육 맛 해치지 않는 선에서,
원육 로스 전혀 없는 선에서
가장 알맞게 황금비율로 작업합니다.
트리밍 실력이 곧 LA갈비 맛의 핵심이라고 자부할 수 있어요.
최대한 지방기름 제거 해서 갑니다.
완벽한 비율의 마블링, 깔끔한 기름제거 작업!
LA”꽃”갈비의 육즙과 풍미 제대로 느끼실 수 있습니다.
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※ 일괄적이지 않은 고기 원육의 겉기름을 제거작업을 해서 보내드립니다.
※ 해당 제품은 구이용으로 구었을 때 알맞은 정도의 겉기름은 포함되어 있습니다.
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누구보다 싸구요.
누구보다 신선하구요.
누구보다 먹을거 많습니다.
드시기 딱 좋은 두께, 10~12mm
황금 비율로 커팅하여 보내 드리겠습니다.
연말, 명절이 다가올 수록 가격은 무조건 폭등합니다.
그 전에 미리미리 준비 해두시는게 현명한 소비입니다.
가장 맛있고, 가장 합리적인 가격의 LA갈비.
먹을거 많은 갈비로만 준비해 뒀습니다!
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⭐프리미엄 LA갈비 2kg
“수카르네(멕시코)”
“2kg 22~27대”
※ 일괄적이지 않은 고기 원육의 겉기름을 제거작업을 해서 보내드립니다.
※ 해당 제품은 구이용으로 구었을 때 알맞은 정도의 겉기름은 포함되어 있습니다.
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